リピートが多い居酒屋

リピートが多い居酒屋

居酒屋なのにランチも行なっているお店は、リピートがおおいようです。夜に行くと敷居が高いと思っていた居酒屋でも、昼ランチを行なっていると夜も行ってみようかと思うものです。

 

 

 

ハードルが低くなること、そして昼ランチで一度店内に入っていることで、夜の居酒屋へも出入りしやすくなるというわけです。高級居酒屋や敷居が高そうな店舗では、昼ランチのサービスでこうした垣根を取り除いているところもあるようです。

 

 

 

特に都心の高級一等地での居酒屋は、居酒屋といえども一般人には入りづらいので、昼ランチでサービスを提供してもらえれば、夜の利用客も増えることは間違いないでしょう。

 

 

 

このへんの経営戦略が顧客のリピートへと繋がっているのかもしれません。たとえば、新宿にある「げんかい食堂」など店名は食堂とありますが、風情は高級な店構えです。利用しやすい昼ランチがあれば、夜にも寄ってみようかと思うものです。新宿御苑前駅や新宿三丁目からもほど近く、ビジネスマンや街に遊びに来た人々に多くリピートされているようです。